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本文標題："干熱滅菌技術是最簡單的灼燒,利用火焰直接把微生物燒滅"
新聞來源：未知 發布時間：2016-7-21 12:50:34 本站主頁地址：http://www.pzfczx.com
干熱滅菌技術是最簡單的灼燒,利用火焰直接把微生物燒滅
物理消毒滅菌法
干熱滅菌法：最簡單的是灼燒法，利用火焰直接把微生物燒死。此
法滅菌徹底迅速，但使用范圍有限。適用于接種環、載玻片、試管口及
不能使用的污染物品等等。一般的干熱滅菌法是指在烘箱中140一160℃
維持2小時情況下利用熱空氣進行滅菌的方法，適用于玻璃器皿及金屬
用具滅菌。濕熱滅菌法：在同樣的溫度下，濕熱比干熱的滅菌效果高，
這是因為蒸汽穿透力大。另外，蛋白質的含水量越大，加熱時越易凝固
，這是濕熱效果較高的另一個原因。
加壓蒸汽滅菌法。此法是生產上最常用的一種滅菌方法。加壓蒸汽
鍋是一個有夾層的密閉金屬鍋。滅菌時，在夾層中放水，1依靠高溫高
壓便可以達到滅菌的目的。
間歇滅菌法：此法是利用反復幾次蒸煮而達到滅菌效果。蒸煮30一
60分鐘后，可殺死一般營養細胞，但不能殺死芽孢。第一次滅菌后在25
—30℃下培養一天，促使芽孢萌發成營養細胞，然后，再依上法蒸煮并
培養一次，殺死殘余的營養細胞，如此重復三次，使所有芽孢都萌發為
營養細胞，以便通過間歇蒸煮，把它們全都殺死。在沒有高壓加熱設備
的工廠，農村中可用蒸籠進行間歇蒸汽滅菌。
低溫消毒法：對牛奶、果酒、食醋等食品需要用低溫消毒。此法是
在60℃情況下，加熱30分鐘，就可以殺死病原菌或細菌的營養細胞。
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