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本文標題："冷凍食品和罐裝食品微生物的數量檢測顯微鏡"
新聞來源：未知 發布時間：2018-9-20 23:19:18 本站主頁地址：http://www.pzfczx.com
冷凍食品和罐裝食品微生物的數量檢測顯微鏡
輻照前食物的預處理
在將食物暴露在電離輻射射線下之前，也要完成與冷凍食品和罐裝食
品的前處理方式大致一樣的食品預處理的過程。食品的選擇要從新鮮度和
總體質量方面仔細挑選將輻照處理的食品，尤其要避免挑選已經開始腐敗
的食品。食品的清洗清除掉所有能看到的碎石屑和污物，這將會減少要通
過輻射處理殺死的微生物的數量。包裝
應該將要進行輻射處理的食品放在可以防止放射后造成污染的容器中
，當透明的玻璃容器暴露在10 kGy左右照射量的放射線下時，會發生人們
所不期望的顏色變化。熱燙或者加熱處理
輻射處理的滅菌劑量不足以使食品中一些天然的酶失活。為了避免輻
照后出現不期望的變化，讓這些酶失活是十分必要的。最好的方法是在輻
照前進行熱處理——即對蔬菜進行熱燙，對肉類進行適度的加熱。輻射處
理的應用
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