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本文標題："免疫分析-食品中微生物的檢測顯微鏡"
新聞來源：未知 發布時間：2018-9-18 23:11:44 本站主頁地址：http://www.pzfczx.com
免疫分析-食品中微生物的檢測顯微鏡
免疫放射分析
免疫放射分析(radioimmunoassay)對抗原進行放射性標記，利用標記抗
原與特異性抗體結合，隨后利用放射性測量儀檢測與抗體結合的抗原的數
量。固態放射性免疫(solid—phase radioimmunoassay，RIA)測定是利用
單層的抗體分子與固體表面或物質結合，使用的固態物質有：聚丙烯、聚
苯乙烯、溴乙酰纖維素。RIA的關鍵在于被抗體包圍的聚合物可以與放射性
物質標記的抗原結合。當沖洗掉游離的標記抗原后，進行放射性定量檢測
。試驗中利用最多的標記物。”5]I。
Johnson等人u…婦改良了固態RIA，用于金黃色葡萄球菌(S．a b11*eb
!,S)腸毒素B的檢測，發現改良的RIA方法比免疫擴散技術的靈敏度高5～20
倍。研究者發現試驗中使用聚苯乙烯和積分放射計數檢測，靈敏度為1～5
ng。CollinsE蚓等人在使用RIA時，利用與溴乙酰纖維素相結合的濃縮抗體
檢測腸毒素B。結果發現RIA比免疫擴散技術(immunodiffusion)靈敏度高10
0倍，對內毒素B的檢測檢測水平為0．01 tlg／mI。。Collins等人從火腿
、牛乳、羊肉等多種食品提取葡萄球菌腸毒素A，利用RIA技術分析檢測，3
～4 h內可以完成。同以前的研究者一樣，他們認同RIA方法具有較高的靈
敏度，可以用于0．00l txg／mL的檢測；對腸毒素A的檢測，可以定量的準
確度為0．01 txg／mL。
通過腸毒素的碘化作用，固態RIA技術可以檢測1 ng／g的毒素‘17]。
當蛋白質A作為免疫吸收物用于抗原一抗體系統從沒有反應的毒素中分離時
，靈敏度<1．0 ng／g的葡萄球菌腸毒素A(SEA)、SEB、SEC、SED、SEE，1
天內可以得到結果口7‘1 4 2I。另一項研究中，利用蛋白質A時，可以檢
測到0．1 ng／mL的SEA、0．5 ng／mI。的SEA和0．5 ng／mI。的SEB[33；
利用雙抗體RIA技術，對SEC2的檢測靈敏度為100 P91171|。
RIA技術可以用于食品及其他的生物危害的檢測，例如，內毒素、貝類
食品中麻醉性砷中毒毒素及其他。利用¨5I標記的同源抗體過濾器，在微
孔膜上沖洗，8～10 min內能夠得到結果[1 98]。由于RIA技術需要同位素
以及其缺乏輕便性，目前RIA技術很少用于食品中微生物的檢測。
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