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本文標題："酵母細胞-在碳酸鈣瓊脂培養基上產酸"
新聞來源：未知 發布時間：2018-3-14 22:42:03 本站主頁地址：http://www.pzfczx.com
酵母細胞-在碳酸鈣瓊脂培養基上產酸
細胞呈檸檬形(具細尖的)、卵圓形、香腸形或不規則細長形，
兩端出芽，芽頸寬度中等，通常不形成假菌絲，但有些種可產生假
菌絲環，有的是原始的，有的發育良好不形成子囊孢子。發酵糖、
不同化硝酸鹽，所有種都絕對需要肌醇和泛酸。
代表菌種：檸檬形克勒克酵母· 檸檬形克勒克酵母在發酵葡
萄汁中可檢出，但用啤酒酵母生產酒精時將除掉它，這種酵母通常
可生存在成熟革莓、櫻桃、李子、葡萄和醋栗上。
紅酵母屑
細胞呈圓形、卵圓形或長形，其增殖為多邊芽殖， 某些種的
少數菌株可能形成象厚垣孢子樣的細胞，或形成不同長度的假菌絲
或真菌絲，不形成子囊孢子及擲孢子，在新鮮麥芽瓊脂培養基中可
合成紅et和黃的類胡蘿卜素色素。
以肌醇為唯一的碳源時不能同化，不能合成淀粉類物質， 缺
乏發酵能力。
很多菌株由于產生夾膜而外觀呈粘液狀，但有些是膏狀或干的
和皺紋狀。
在碳酸鈣瓊脂培養基上產酸，一般不液化明膠， 但某些菌種
的一定菌株有弱反應。
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