---
---
---(點擊查看產品報價)
本文標題："少數嗜鹽微生物能在高鹽濃度環境生長致食物變質"
新聞來源：未知 發布時間：2017-8-21 0:03:15 本站主頁地址：http://www.pzfczx.com
少數嗜鹽微生物卻能在高濃度的鹽環境中生長致食物變質
滲透壓
高濃度的鹽、糖或其他物質能夠造成高滲介質，通過
滲透方式使微生物失水(第四章)。質壁分離(plasmolysis)
或失水會嚴重影響細胞功能，最終導致細胞死亡。在果凍、
果醬和糖漿中放糖，或在腌肉和醬瓜腌制中放鹽，都能使大
多數已有的微生物發生質壁分離，且能抑制新微生物的生
長。但是，少數嗜鹽微生物卻能在這種環境中生長并導致醬
瓜等食物變質，某些真菌可以在果醬表面生存。
滅菌和消毒的原理
·滅菌(sterilization)就是殺死或去除材料內部或表面的所
有微生物。
·消毒(disinfection)就是減少物體表面或材料內部的致病
菌數量，使其不能引起疾病。
所有資料用于交流學習之用，如有版權問題請聯系，禁止復制,轉載注明地址
上海光學儀器一廠-專業顯微鏡制造商 提供最合理的顯微鏡價格
合作站點：http://www.sgaaa.com/顯微鏡百科
下一篇：微生物菌群實驗觀察-土壤微生物