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在初步獲得酶動力學的數據后,可以根據理論的推測來改變底
物的濃度、pH、溫度、修飾底物,或加入抑制劑,再測一測反應速
度有何種變化,便可以驗證原來的推測是否合理?如此經過反復驗
證,終可以將待測的酶歸納出一些大致的模樣。酶的抑制
酶的抑制,和酶的失活并不完全相同。由于抑制劑的作用,酶
雖然也會失去活性,但是它的構象并無重大的改變,也可以說尚未
變性,當抑制劑一經去掉,就又恢復了活性。失活可以是一時的抑
制,也可以是永久的變性失活。
抑制劑能調控酶的催化作用,對于了解酶的反應機理,活性中
心的結構,以及生物體中新陳代謝的途徑都是非常有幫助的。
不可逆抑制 這類抑制通常是抑制劑和酶分子中的必要基團發
生共價結合,使酶失活。不能用透析、超濾等物理方法除去抑制劑
而恢復酶活性。
按照選擇性的不同,不可逆抑制劑又可分為專一性和非專一性
兩種。專一性不可逆抑制劑僅僅和活性部位有關的基團反應,非專
一性的則可以和好幾類基團反應,但這種區別也不是絕對的。專一
性的不可逆抑制劑如TPCK,它不抑制胰蛋白酶(Trypsin),而專門
抑制胰凝乳蛋白酶(Chymotrypsin)的分解蛋白質的作用。非專一性
的不可逆抑制劑如有機磷、砷及重金屬:銀、鋁、汞等。
可逆抑制(Reversibleinhibition) 這類抑制是可逆的,可用
透析或其他方法除去抑制劑,恢復酶的活性。
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