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培養溫度的影響:不管是細菌的芽抱還是營養細胞,一般情
況下,培養溫度越高,所培養的細胞及芽抱的耐熱性就越強,亦
可見表6-1。枯草芽抱桿菌、凝結芽飽桿菌、嗜熱脂肪芽抱桿菌、
大腸埃希氏菌、糞鏈球菌、副溶血弧菌、釀酒酵母等也是如此。不
過,有的在最適發育溫度下培養會表現出最強的耐熱性;有的則
不受培養溫度的影響。
很明顯,繁殖細胞或產生芽抱的培養基組成成分必會對其耐
熱性產生巨大的影響。但培養基成分的影響效果可能受菌種、菌
株及其他因素的干擾。在營養豐富的培養基上發育的芽飽,其耐
熱性一般較強。也有在培養基中加入氨基酸、維生素等成分而并
無任何影響的例子(蠟狀芽飽桿菌)。試驗結果證明,培養基中有
的成分有助于耐熱性的增強。
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