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本文標題："典型的檢測過敏原的方法-植物育種實驗顯微鏡"
新聞來源：未知 發布時間：2016-12-18 21:47:56 本站主頁地址：http://www.pzfczx.com
典型的檢測過敏原的方法-植物育種實驗顯微鏡
減少過敏性的傳統植物育種方法
傳統的植物育種方法可以用于解決各種作物致敏性的問題，其
原理是利用大多數植物物種中發生的蛋白表達水平上固有的多樣性
。這種方法要求有一種方式檢測食品源和作物不同種問遺傳物質中
所含的過敏原。典型的檢測過敏原的方法包括用超敏性的患者的血
清IgE對可疑食品進行致敏性鑒定，或者采用已知的特異性過敏原
的單克隆或多克隆抗體做致敏檢驗。無論是用血漿IgE還是用過敏
原特異性抗體，目的都是想研制一個半定量實驗方法以估計各種食
品作物的蛋白質中過敏原的數量。現行食物產品來源的一種或幾種
作物品種為標準，其他品種和它們相比較以尋找那些含有較少量的
IgE結合蛋白或者特異性過敏原的物種。一旦鑒定出這種含有過敏
蛋白的物種，它就可以被用于傳統育種方法以產生一個超敏作物品
種。另外，化學與放射誘變也能用于產生降低了單種或多種過敏原
水平的植物。
簡單地說，作者使純化的過敏原或來自含有過敏原的食品中的提取
物與從大腸桿菌中純化的硫氧還蛋白相混，而后進行皮試，并對致
敏犬的胃和腸的癥狀進行驗證。含有硫氧還蛋白的提取物減少了過
敏原中的二硫鍵，從而大大減輕了皮膚反應和胃腸道的癥狀。這些
結果為硫氧還蛋白的應用提供了一個很重要的證據。有了這些證據
，才能培育過量硫氧還蛋白的轉基因小麥品系。
使用硫氧還蛋白降低致敏性的優點在于它是可以普遍應用的方
法，對于減小那些過敏原活性依賴于二硫鍵的任何食品作物的過敏
性都是有用的。然而該方法可能有局限性，尤其是對沒有完整的二
硫鍵的過敏原，其IgE結合抗原決定簇仍能夠誘發過敏反應。
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