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細菌質膜細胞呼吸作用中電子傳遞鏈
流體馬賽克模型(Singer和Nicolson) 細胞膜被認為類似流體
結構,脂肪和整體蛋白質在其中以馬賽克方式排列。膜的流動性是
脂與蛋白質之間的疏水性互作的結果。連續的雙磷脂分子層中包埋
著球蛋白。
膜中的球蛋白有兩種不同類型:外周(外在)蛋白質和整體(內
在)蛋白質。外周蛋白質是可溶性的,已經從膜上解離下來,完全
位于雙脂肪層的外側。整體蛋白質相對難溶,貫穿于雙脂層的兩個
表面。整體蛋白質是兩性分子,其親水的極性頭從膜表面突出出去
.而非極性區包埋在膜內部。整體蛋白質可以側向擴散在雙脂層中
。雙脂層具有很多動態運動特性——快速內部運動,包括彎曲、脂
肪側向擴散、脂質分子從一側向另一側轉移、脂質分子圍著軸線旋
轉,由于脂肪和蛋白質分子的快速運動,膜被認為是高度流動的。
功能質膜作為一道屏障.允許某些物質進出細胞。細胞膜是選
擇性透性而不是半透性。分子跨膜運輸可以是主動或被動的過程。
因此細胞膜調控某些營養分子進入細胞.清除細胞內的廢物,釋放
分泌物。它還能保護細胞質內各種細胞器,賦予細胞形狀,有時還
產生某些細胞器。細胞膜還有識別特定激素的受體,響應各種刺激
物的分子以及細胞識別的位點。細菌的質膜還包含在細胞呼吸作用
中起重要作用的電子傳遞鏈。
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