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釀酒廠也使用其他堿性化合物有更好清洗效果
特定的清洗劑含有一些不同的成分,包含不同比例的堿、酸、
表面活性劑和螯合劑。這種混合制劑常被稱為“復合清洗劑”或“
復合去污劑”,根據組成成分的不同就可以在一步操作中達到多重
的清洗效果。釀酒廠也可以根據自己的需要選擇不同的化學物質進
行配比使用。需要強調的是,使用復合清洗劑時一定要按照化學品
供應商所給的信息來進行正確的配比,不準確或不合適的配比混合
可能產生有毒的氣體,
釀酒廠也使用一些其他的堿性化合物。正硅酸鈉和偏硅酸鈉(N
a:SiO。)比NaOH的腐蝕性要小,具有更好的清洗效果,對設備的
腐蝕性也較小。中性堿如碳酸鈉(蘇打粉)或磷酸三鈉適于清洗有機
質相對較少的設備。
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