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周質空間
在肽聚糖層和內膜之間有一個水層,稱為周質空間,當用去除
掉或者使細胞受到浸透壓突然下降的處理時,這個區域就顯露出
來。迅速從培養基放入烯緩沖進行烯釋時往往會發生這種情況,
這些處理削弱了外膜和肽聚糖層,導致某些蛋白質釋放,這些蛋
白質多數是核酸酶和蛋白酶,可能對不能通透的養料起消化作用
,例如,在某些情況下細胞分泌為些蛋白質,就能利用外源蛋白
質和核酸作為養料,在周質空間國的其他分子是能結合特定離子
、糖和氨基酸的蛋白質,這些蛋白質是運輸這些物質穿過內膜所
必需的。
對浸透壓敏感的細胞
曾分離到了許多大腸桿菌的缺陷突變型,試圖得到有關膜上
特定組分的更多信息,有一類滲透敏感變型特別有價值,這些突
變型細胞的細胞壁很脆弱,如果不懸浮在高滲液如含20%蔗糖的緩
沖液或培養基中,細胞就會爆裂,實驗者只要烯釋含蔗糖的緩沖
液或培養基,就能任意裂解這些細胞,這對某些生化分析是十分
有利的,這個突變也引入那些實驗上有用但可能有害的細菌中;
突變使細菌只能生長在實驗室含20%蔗糖的培養基中,因此可以防
止有可能擴散到環境中去的細菌的生長。
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