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本文標題："馬鈴薯糊狀物粉加工廠顆粒觀察顯微鏡"
新聞來源：未知 發布時間：2017-10-11 19:16:09 本站主頁地址：http://www.pzfczx.com
馬鈴薯糊狀物粉加工廠顆粒觀察顯微鏡
馬鈴薯
馬鈴薯
馬鈴薯是最重要的塊莖植物之一，用于工業上生產淀粉。其優
點是提取方法比谷類要簡單，因為它不需膨脹處理工序，不用研磨
，也不必制成面團；缺點則是其塊莖的淀粉含量較低以及生產過程
中會產生大量的汁水，這些汁水是馬鈴薯淀粉廠的主要污水來源。
清洗后的馬鈴薯塊莖經旋轉鋸刀磨銼后轉化為糊狀物，這一過
程幾乎能將馬鈴薯細胞完全破碎，從而釋放出淀粉。由于采用了這
種破碎技術，現代馬鈴薯淀粉加工廠的淀粉產率已超過97％。二氧
化硫添加到經磨銼的馬鈴薯中以防止由酚氧化酶作用導致的變色。
現代的加工廠通常在淀粉提取之前將含高蛋白的汁水通過沉降
器進行分離，一方面減少了污水處理的難度，同時還能使有價值的
馬鈴薯蛋白得以分離。
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