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當酸乳在20℃灌裝,最終冷卻在冷庫進行時,后一種因素尤其
重要。
在大規模生產中,通常將包裝完畢的酸乳托盤(用熱收縮材料
包裝)或紙箱碼放在木制托板上,然后用叉車運送,即從生產區域
一冷庫一運輸車輛。也可使用金屬手推車,將在一次性運輸包裝中
的包裝酸乳碼放,運送。這種方法的優點是,將產品從冷庫送至運
輸車輛和從運輸車輛送至超市或冷藏柜中很方便。上述裝運方法意
味著零售紙盒從離開乳品廠到被消費者買走的這段時間根本不需要
用手搬運。
外包裝或運輸包裝裝運的一部分可與灌裝機聯為一體,其自動
化程度主要取決于灌裝機的灌裝能力和勞動力的成本。人工裝運這
些包裝在勞動力成本和日生產規模低的廠家非常普遍。把酸乳杯或
紙盒送入運輸包裝的方法有:④一種特殊設計的包裝套盤(由紙板
或塑料制成)可將酸乳杯在適當位置托住,其上半部的折疊蓋將酸
乳杯固定
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