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塑料是基于聚合物的可加工材料。這些材料可制成各種成品,如瓶
子、容器、薄膜、膠管、涂料、噴漆等。由于塑料材料在今天獲得廣泛
應用,其品種和數量十分驚人。聚合物基材和塑料添加劑的化學組成和
結構繁多,這使得人們可以為各種用途設計或開發產品。
包裝是塑料材料的一項主要應用領域。沒有塑料,擁有眾多種類商
品的自助商場的發展是不可能的。包裝材料最重要的功能是對所包裝的
商品的品質的保護。在這些商品中,食品由于其本質上的化學不穩定性
而具有特殊的重要性。其他含有活性物質的產品,特別是藥物,也具有
這種不穩定性的特征。
為了在確保包裝食品品質的同時盡量減小包裝材料對產品和環境的
影響,必須在各種標準間對包裝材料進行優化。本書為包裝功能的最優
化提供了幫助。特別強調了在塑料材料和食品間的傳質行為和這種相互
作用對品質保證和立法的影響。
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