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理化方法可用于微生物的滅活或抑制。化學試劑包括抗菌藥、消毒
劑和食品防腐劑。滅活細菌或干擾其代謝有多種技術,如升高溫度
、降低pH、干燥和提高滲透壓等。列出了一些防止食物腐敗或限制
微生物生長的方法:滅菌技術常用于消除微生物學研究和外科手術
時所用設備上的微生物
來源于原始細菌染色體或質粒的DNA,可被整合到噬菌體核酸
中,并隨著子代噬菌體轉移到易感受體菌,該過程稱為轉導(trans
duction)。作為載體,噬菌體在裂解循環中可轉移來自宿主細菌基
岡組任何部分的DNA二對于溫和噬菌體,當裂解循環被誘導后,轉
導的只是那些鄰近前噬菌體(prophage)的細菌基因二在裂解循環中
發生的轉導稱為普遍性轉導(generalized transduction).對于細
菌某一種性狀或遺傳標記,普遍性轉導發生的頻率較低,每106~1
08個感染的細胞約發生一次,當前噬菌體在誘變劑作硝下,被誘導
進行裂解循環時.可發生特殊化轉導(specialized transduction)
?這類轉導發生時,細菌的一些基因被復制到所有子代噬菌體,從
而導致這些細菌基閑被轉移到許多其他的細菌細胞中j當裂解發生
時,細菌的少數基兇會因為前噬菌體的插入而被切斷,而有些噬菌
體基因仍整合在細菌染色體上。在這些情況下,子代噬菌體會因為
某些噬菌體的基因的缺失而有缺陷。
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