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本文標題："測定原料中淀粉含量的方法-檢測工具顯微鏡廠商"
新聞來源：未知 發布時間：2015-9-11 17:38:17 本站主頁地址：http://www.pzfczx.com
測定原料中淀粉含量的方法-檢測工具顯微鏡廠商
淀粉含量的測定
測定原料中淀粉含量的方法有多種，無論采用何種方
法，均需將淀粉水解成單糖后，再進行糖的定量分析。
測定步驟
(1)水解精確稱取粉碎后的試樣l～2克，放入250
毫升三角瓶內，加2％鹽酸溶液100毫升，瓶口裝上帶有1
米以上玻璃管的瓶塞，置于沸水浴中水解3小時，取出激
冷，用20％氫氧化鈉溶液中和至微酸性，然后過濾于500毫
升容量瓶中，用水充分洗滌殘渣后，定容至刻度，搖勻備用。
(2)定糖 用檢液將滴定管內壁沖洗二次，然后注入檢
液備用。
準確吸取斐林氏甲、乙液各5毫升，置于150毫升三角
瓶中，加水20毫升，用滴定管一次放入接近終點的檢液于
三角瓶內(可從上次分析結果估計)，混勻后，置于有石棉
鐵絲網的電爐上加熱至沸，并準確保持沸騰2分鐘，然后立
即加入0．5％次甲基藍溶液2滴(此時應呈藍色，若為紅
色，即示加入檢液過量，應重新滴定)，于沸騰狀態下，在
1分鐘內徐徐滴入檢液，并不斷輕微搖動，直至檢液藍色消
失呈現紅色時為終點。全部滴定操作應在3分鐘內完成。以
上滴定為預備試驗，目的是求出消耗檢液的約數，作為正式
試驗的依據
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