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多數生物的呼吸作用都需要氧-細菌實驗
除厭氧生物(主要是細菌)外,多數生物的呼吸作用都需要氧。
在生命體系內,氧具有高度的氧化活性。生物細胞內的C氧化(化學
氧化)與火爐中的煤炭燃燒在熱力學上沒有本質差異,即C在這些反
應中的能態變化、最終產物和產能量完全相同;二者的差別僅僅是
在動力學方面,即反應速率不同。在生物細胞中,C的氧化反應處
于一種高度可控的動力學狀態(幸虧如此,否則我們吸一口氣就會
燃燒起來)。生命對這一產能過程的控制是通過一系列酶來實現的
。
在細胞的呼吸反應中,有一類稱為電子傳遞體的物質,它們通
過自身的氧化還原作用傳遞電子,把處于呼吸鏈起始端的脫氫酶和
末端的氧化酶連接起來。在這一生物氧化過程中,糖類、脂肪、氨
基酸等有機大分子首先經由脫氫酶催化脫氫。脫氫過程產生電子(e
)和質子(H+)。這一過程產生的電子被傳遞到細胞色素,然后通過
細胞色素體系和細胞色素氧化酶傳遞給氧原子,氧原子接受電子后
被離子化,即被激活;激活的氧再與H‘結合成水分子(H。O)。這
個體系被稱為電子傳遞體系(electron transport system)或呼吸
鏈(respiratory chain)。在此呼吸鏈中,電子依次在一連串從低
電位到高電位的電子載體間傳遞,當傳遞到原子氧時,最終產物H
:0即形成。在此呼吸鏈中,電子每前進一步就放出一些能量,這
些能量被細胞用來將ADP轉變為ATP。
在此呼吸作用中,熱力學的原則被嚴格遵循。呼吸鏈上的各步
反應嚴格按其氧化還原潛勢而依次發生。氧化還原電位不僅確定這
些反應的方向,也確定所傳遞的能量大小。在細胞內,上述氧化過
程在酶的催化條件下發生;能量通過一系列酶化學反應,被漸次地
釋放出來。
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