快速微生物測(cè)定儀之原理

　　快速微生物測(cè)定儀是以電阻（resistance）為檢驗(yàn)訊號(hào)，再將電阻轉(zhuǎn)為阻抗（impedance），利用電極偵測(cè)微生物在培養(yǎng)液中代謝所造成的阻抗減少或電導(dǎo)（conductance）增加。當(dāng)培養(yǎng)液中的微生物數(shù)量達(dá)到106~107CFU/ml時(shí)，培養(yǎng)液之電導(dǎo)會(huì)發(fā)生急劇變化；從最初開(kāi)始培養(yǎng)至阻抗發(fā)生急劇變化所需的時(shí)間（小時(shí)）稱(chēng)為偵測(cè)時(shí)間，偵測(cè)時(shí)間的長(zhǎng)短與微生物初始數(shù)量對(duì)數(shù)值呈反比，也就是初始菌數(shù)越多越快增殖到106～107CFU/ml，偵測(cè)時(shí)間越短，故可利用此特性先建立電化學(xué)檢測(cè)微生物之計(jì)數(shù)偵測(cè)曲線，然后以此偵測(cè)曲線中之偵測(cè)時(shí)間來(lái)間接推測(cè)樣品中微生物的數(shù)量。檢測(cè)生乳103～105CFU/ml之生菌數(shù)所需偵測(cè)時(shí)間，只要8小時(shí)以內(nèi)和3小時(shí)以上，即可檢驗(yàn)出來(lái)。