快速微生物測定儀之原理

　　快速微生物測定儀是以電阻（resistance）為檢驗訊號，再將電阻轉為阻抗（impedance），利用電極偵測微生物在培養液中代謝所造成的阻抗減少或電導（conductance）增加。當培養液中的微生物數量達到106~107CFU/ml時，培養液之電導會發生急劇變化；從最初開始培養至阻抗發生急劇變化所需的時間（小時）稱為偵測時間，偵測時間的長短與微生物初始數量對數值呈反比，也就是初始菌數越多越快增殖到106～107CFU/ml，偵測時間越短，故可利用此特性先建立電化學檢測微生物之計數偵測曲線，然后以此偵測曲線中之偵測時間來間接推測樣品中微生物的數量。檢測生乳103～105CFU/ml之生菌數所需偵測時間，只要8小時以內和3小時以上，即可檢驗出來。